კატეგორია
კულინარია
კულინარია
ყაბაყი ყველითა და სტაფილოთი
ინგრედიენტები:
ყაბაყი - 2 ცალი,
ყველი - 200 გრ,
სტაფილო - 2 ცალი,
ნიორი - 2 კბილი,
მაიონეზი - 60 გ,
ზეითუნის ზეთი - 2 სადილის კოვზი.
მომზადების წესი: ყაბაყი მრგვალად დავჭრათ და ზეთში ორივე მხრიდან შევწვათ. მსხვილ სახეხზე ყველი…
„გულიაში“ – რეცეპტი რესტორან „ვაინშტეფანისგან“
შემადგენლობა:
საქონლის ხორცი რბილი 200გრ; სტაფილო 40 გრ; კარტოფილი 40გრ; ტომატ პასტა 20გრ; დაფნის ფოთოლი 1 გრ; თეთრი ხახვი 15გრ; სოუსი “ტობასკო“ 5გრ; ზეთი 15გრ; კარაქი 20გრ; როზმარინი 1გრ, მარილი.
მომზადების წესი:
ხორცი, სტაფილო…
მწვანე სალათი – რეცეპტი რესტორან „ვაინშტეფანისგან“
შემადგენლობა: სალათის ფოთლების მიქსი 150 გრ; ავოკადო 60 გრ; კიტრი 70გრ; მწვანე ბულგარული 60გრ; ზეთის ხილი მწვანე ან შავი 30გრ; ლიმონის წვენი 45გრ; მწვანე ვაშლი 45გრ; ზეითუნის ზეთი 10გრ; მწვანე ხახვი და კამა.
მომზადების წესი:
სალათის…
იტალიური რიზოტო სოკოთი
ინგრედიეტები:
ხახვი - 2 თავი,
ნიორი - 2 კბილი,
თეთრი ღვინო - 500 მლ,
კარაქი - 50 გრ,
ბრინჯი - 150 გრ,
სოკო - 100 გრ,
ზეითუნის ზეთი - 20 მლ.
მომზადების წესი: ბრინჯი მოვხარშოთ. ხახვი და ნიორი წვრილად დავჭრათ და ზეითუნის ზეთში…
ბოსტნეულის რაგუ ხორცით
ინგრედიენტები: ძროხის ხორცი - 500 გრ, ხახვი - 1 თავი, სტაფილო - 1 ცალი, კარტოფილი - 8 ცალი, ზეთი - 5 სადილის კოვზი, კამა, დაფნის ფოთოლი - 3 ცალი, მარილი, პილპილი, კეტჩუპი - 4 სადილის კოვზი.
მომზადების წესი: ტაფაზე ზეთი დავასხათ, გავახუროთ,…
სტეიკ-სალათის რეცეპტი რესტორან „ვაინშტეფანისგან“
შემადგენლობა:
სალათის ფოთლები - 130 გრ;
სირლოინი 200 გრ;
ბულგარული წითელი 75გრ;
ბულგარული მწვანე 75გრ;
სტაფილო 60 გრ;
პომიდორი ,,ჩერი“ 40გრ;
სოუსი: კვერცხის გული 1ცალი;
ლიმნის წვენი 25 გრ;
ვორჩესტერი 3 გრ;
სოიოს სოუსი 2გრ;…
ლიმონისა და ჯანჯაფილის მურაბა
ინგრედიენტები: ჯანჯაფილი – 1 ს/კ. ლიმონი – 4 ცალი, თაფლი – 1ლ.
მომზადების წესი: ლიმონი კუბებად დავჭრათ და დავაბლენდეროთ, შემდეგ ჭურჭელში მოვათავსოთ, გახეხილი ჯანჯაფილის ფესვი მოვაყაროთ და თაფლი დავასხათ. ხის კოვზით კარგად მოვურიოთ,…
ყავა შვედურად
ინგრედიენტები: თურქული ყავა - 60 გრ. წყალი - 400 გრ, კვერცხის გული - 1 ცალი, რომი, შაქარი - 4 ჩ/კ. ნაღები.
მომზადების წესი: ყავა მოვხარშოთ. ჭიქაში ჩავასხათ. შაქართან და რომთან ერთად ათქვეფილი კვერცხი დავუმატოთ. ბოლოს ნაღები დავასხათ.
შოკოლადის ტრიუფელი
ინგრედიენტები:
შავი შოკოლადი - 250 გრ.
მოხარშული კრემი- 250 გრ.
ნაღები - 400 მლ.
კაკაოს ფხვნილი - 2 ს/კ.
მომზადების წესი: შოკოლადი თასში ჩავყაროთ და ნელ ცეცხლზე გავადნოთ. შემდეგ მოხარშულ კრემთან და ნაღებთან ერთად ავთქვიფოთ. მიღებული…
სოკო ბრინჯითა და არაჟნით
ინგრედიენტები: სოკო - 300 გრ., ხახვი - 1 თავი, სტაფილო - 1 ცალი, არაჟანი - 500 გრ., ბრინჯი - 200გრ.
მომზადების წესი: ზეთში ცალ-ცალკე მოვთუშოთ ხახვი, სტაფილო და სოკო, ავურიოთ ერთმანეთში, დავუმატოთ არაჟანი და ისევ მოვთუშოთ. სურვილის…
ვაშლის შტრუდელის რეცეპტი რესტორან „ვაინშტეფანისგან“
შემადგენლობა: ვაშლი გოლდენი 1.500 გრ; ფქვილი - 0.350 გ; ზეთი 1 ს/კ; მაიონეზი 1 ს/კ; მარილი 0.001 გრ; ძმარი 1/2 ჩ/კ; ნიგოზი 0.200 გრ; ქიშმიში 0.200გრ; შაქარი 0.100 გრ; თაფლი 0.200 გ; კარაქი 0.200 გრ.
მომზადების წესი: ფქვილში…